林口日式創作料理

用「心」來做料理

更能創造出感動人心的佳餚

心間為香氣而綻放、眼界為美而逐顏,
這是一種幸福的滿足,更是冶心最真誠的御獻。

創新と融合 進化の日本料理

擁有20多年經驗並擅長各式創作料理的冶心料理長大銘師傅,長久以來專注於研究將中西式的料理特色及烹調方式,融合應用在日式料理中,創新日式料理精神。抱持著對料理的熱情,大銘師傅自高中畢業後便毅然踏入料理界,憑藉在五星日籍主廚旁邊的多年學習經驗,培養出對食材的敏銳度以及精益求精且專注的工作態度,對每道料理的品質、口味及擺盤堅決不馬虎。

冶心日本料理,集合了眾多領域但抱有同樣熱血與活力的年輕料理團隊,在大銘師傅的帶領下讓每個人都能在崗位上發揮所長,體現創新與融合的冶心日式料理精神。

料理職人的用心,您可以在冶心看得到、品味得到、感受得到!

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